Can the Can a ouvert ses portes en 2012 avec pour mission unique de promouvoir l'industrie portugaise de la conserve et les méthodes de conservation traditionnelles. Leur cuisine d'inspiration atlantique utilise des ingrédients naturels et sains, dans le but d'élever le poisson en conserve au rang de produit exclusif grâce à des recettes innovantes et une présentation de qualité. Le restaurant met en valeur le riche patrimoine maritime du Portugal et l'excellence de ses fruits de mer. Situé à Lisbonne, Can the Can s'efforce de donner de la dignité et de faire connaître les conserves nationales à un public plus large, en célébrant l'industrie la plus ancienne et la plus appréciée du pays.

Cette cuisine atlantique est élaborée à partir de produits naturels, notamment de poisson, préparés avec des ingrédients sains et biologiques utilisés par les peuples atlantiques et méditerranéens depuis plus de cinq mille ans, maîtrisant l'art de la conservation des aliments.

L'industrie portugaise de la conserve a vu le jour à Setúbal en 1854, en tirant parti de la tradition côtière de la pêche et de la qualité inégalée des fruits de mer. C'est devenu l'industrie la plus ancienne et la plus appréciée du pays.