Nommé l'un des 30 moins de 30 ans de Forbes, le fondateur de Night Owl Cookies, Andrew Gonzalez, a redéfini la scène culinaire de Miami avec sa nouvelle approche de la nourriture réconfortante de fin de soirée. Vendant une gamme de saveurs de biscuits et innovante constamment, Night Owl Cookies est le seul endroit désertique nocturne de la ville et est ouvert jusqu'à 2 heures du matin tous les jours.

Night Owl Cookies exploite cinq sites à travers Miami, avec des points de vente à Miami Beach, Wynwood et le Miami Design District.